菜系及功效：家常菜谱

蕨菜烧肉的制作食材：

五花肉，蕨菜，老抽，醪糟，蒜，姜，葱，糖，盐，胡椒粉。

蕨菜烧肉的做法详细步骤

1、五花肉用老抽腌一会儿（上色），切适口的块，在油锅里炸过，捞出待用； 

2、锅留底油，下姜葱蒜炒香，加入五花肉、蕨菜翻炒一下，然后加剩下的调料，加水，小火焖15分钟，大火收汁。