菜系及功效：家常菜谱

腐乳滑鸡的制作食材：

大鸡翅，500公克，豆腐乳，3块，葱段，3大匙，洋葱(切末)，1/2个，红萝蔔片，10片，太白粉，1小匙，葱花，少许，盐，1/2小匙，米酒，2小匙，姜末，1小匙，糖，1小匙，太白粉，1/2小匙，蒜末，1小匙。

腐乳滑鸡的做法详细步骤

(1)每只鸡翅从关节处剁开，分为两半，加入豆腐乳及所有调味料拌匀，腌10分钟。 

(2)热锅，放入3大匙沙拉油爆香洋葱，再加入鸡块拌炒，接着加入1/2杯水，盖上锅盖焖3分钟。 

(3)加入红萝蔔片和葱段略炒，将1小匙太白粉加少许开水调匀芶芡，起锅前撒上少许麻油和葱花即可。