菜系及功效：家常菜谱

海藻炒肉丝的制作食材：

海带丝。
猪里脊丝，红柿子椒，洋葱，鸡蛋。
盐，鸡精，料酒，淀粉，姜丝。

海藻炒肉丝的做法详细步骤

1、将柿子椒、洋葱分别切成丝，里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀，放入开水中快速焯熟捞出； 

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入姜丝炒香，放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味，放入肉丝翻炒均匀出锅即可。