分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味甜味,奶香味	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
高粉200克	细砂糖40克
盐3克	干酵母3克
椰浆50克	水60克
黄油20克
黄油25克	细砂糖25克
全蛋25克	椰蓉50克
水25克

椰蓉花样包的做法详细步骤

1、将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，用手工和成面团，放入祈和938S打蛋器内开启机器： 2分钟1档 + 2分钟1档 +（加小块黄油）2分钟1档（此时可拉出大片薄膜）+2分钟1档（完成）2、将搅拌好的面团放入盆内，盖上保鲜膜进行发酵，发酵至两倍大时即可。3、制作椰蓉馅料：椰蓉馅料：黄油25克、细砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、水25克。（这个为两个圆模花包的份量） ⑴将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。 ⑵加入细砂糖，搅拌均匀。 ⑶分次加入全蛋，再搅拌均匀。 ⑷加入椰蓉拌匀。 ⑸加入水拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。4、基础发酵完成后，分割成两份，一份300克，一份80克，滚圆后室温松弛15分钟。5、松弛后的小面团擀成圆形，放入椰蓉馅，包成圆形，放进刷好油的8寸蛋糕圆模的圆心位置。大面团擀成长方形，翻面后铺上椰蓉馅，卷起来，收口收紧，切成均等的6份，均等的放到模里进行最后发酵6、发酵至每个面团粘连起来就可以刷蛋液，放入预热180度的烤箱中下层，上下火25分钟即可。7、出炉后立刻脱模，放烤网上晾凉。