菜系及功效：家常菜谱

醋溜黄瓜的制作食材：

嫩黄瓜(300克)，白糖(6克)，香醋(7.5克)，葱姜(4克)，精盐(4克)，干辣椒节(少许)，酱油(少许)，湿菱粉(少许)，整花椒(少许)。

醋溜黄瓜的做法详细步骤

一、将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。

二、起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。