菜系及功效：家常菜谱

四色炒蛋的制作食材：

4个鸡蛋，1个熟咸蛋，1个松花蛋，1个西红柿，香菜末，生抽，盐各适量。

四色炒蛋的做法详细步骤

1、把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；西红柿用开水烫去皮，去核后切成小块；鸡蛋加盐、1茶匙生抽、1汤匙油打匀。

2、用1汤匙油将切成小块的西红柿爆炒2分钟，盛出；3、把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、西红柿、香菜末一起搅匀，在炒锅中放3汤匙油，炒熟即可。