菜系及功效：家常菜谱

排骨香菇炖胡萝卜的制作食材：

排骨，香菇，胡萝卜，蒜，豆瓣酱，酱油。

排骨香菇炖胡萝卜的做法详细步骤

1）排骨用水煮一下，去血水，洗净备用。胡萝卜3枝，蒜2－3瓣切片，香菇几朵切片。

2）锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片，炒，然后，加入香菇片儿，胡萝卜块儿和稍微没过排骨的水，烧开之后，小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油，我觉得这样很香。