菜系及功效：家常菜谱

水煎鸡蛋的制作食材：

鸡蛋。
香菜。
盐，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉，高汤。

水煎鸡蛋的做法详细步骤

1、 将鸡蛋打匀、香菜洗净切段 

2、 坐锅点火，倒入高汤烧开，放入盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉收汁，开锅后加入鸡蛋液不停地炒动使之熟透，再倒入香菜翻炒，淋入香油即可。