分类标签:家常菜谱咳喘食谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
所需时间10分左右 | 制作难度高级 |
食材明细 |
鸡片100克 | 雪梨一个 |
枸杞子 | 湿淀粉适量 |
料酒 | 姜片 |
葱 | 盐 |
润肺清燥的雪梨炒鸡片的做法详细步骤
![润肺清燥的雪梨炒鸡片的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1d153e1d57b0a6e71e2e5bf998bd4fbb.jpg)
1、鸡脯肉切成薄片。鸡肉片放一点水淀粉、盐、料酒煨一下。梨洗净切成小块(最好连皮一起吃,皮的纤维素含量比较丰富)。
![润肺清燥的雪梨炒鸡片的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_199e847f59fff7e9d6c04386d7e7ddbc.jpg)
2、开火,倒入适量花生油,用葱、姜炝一下锅。炝出香味儿,放入鸡片翻炒。鸡片变颜色后,放入盐,再翻炒几下。
![润肺清燥的雪梨炒鸡片的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e634d1d251f62eaf9f8f4932d4873ebd.jpg)
3、把梨放进去,快速翻炒。 出锅前放入一点水淀粉,放入枸杞子。
润肺清燥的雪梨炒鸡片的做法小贴士
1. 雪梨炒鸡片有很好的润肺止咳,滋补身体的作用。
2. 炒鸡片前放一点水淀粉,鸡片口感比较滑嫩。
3. 吃梨时最好连皮一起吃,皮的纤维素含量比较丰富。
4. 锅中放入梨块后,不宜长时间煸炒,应快速出锅防止梨中维生素的损失。
5. 梨是性寒的,脾胃虚寒,消化不良和大便溏泄者不宜生吃。