分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鸡蛋2枚	虾米一小把
黑豆20克	黄豆20克
盐适量

富含高蛋白清热解毒的虾米双豆鸡蛋羹的做法详细步骤

1、1. 前一天晚上泡好的黄豆、黑豆。准备好鸡蛋，虾米。 黄豆、黑豆用水冲洗干净，放入一个碗内。2、把鸡蛋打进去。虾米洗净放入碗内，再放少许盐，搅拌均匀。3、加入适量水，搅拌均匀（加水可以使鸡蛋羹变的更加鲜嫩）。把碗放入煮粥的锅上，可以下面煮粥，上面蒸鸡蛋羹（一举两得，省的买主食了）。4、碗上面扣上一个碟子，防止锅盖的水滴落到鸡蛋羹上。蒸20分钟即可，这时粥也熬好了。

富含高蛋白清热解毒的虾米双豆鸡蛋羹的做法小贴士

1. 这款鸡蛋羹适合做早餐主食，虾仁、黄豆、黑豆中都含有丰富的蛋白质，但是不要多吃，豆类吃多了不容易化。
2. 黄豆、黑豆要前一天晚上泡上，不然蒸鸡蛋羹时豆子会很难蒸熟，吃生豆子容易腹泻。
3. 由于虾仁是有咸味儿的，吃东西清淡的可以不放盐，若是想豆子入味一些应放少许盐。
4. 鸡蛋羹中加水可以使蒸出来的鸡蛋羹变的更加鲜嫩，不加水容易变硬。
5. 蒸鸡蛋羹时候碗上一定要盖一个碟子，防止水滴落到碗内。
6. 蒸鸡蛋羹的时间跟熬粥的时间差不多，所以可以同时进行，节约时间。