菜系及功效：家常菜谱

咸菜炒肉虾的制作食材：

咸菜1斤，鲜虾仁4两，三层肉150克。
红辣椒1条，蒜头2片，糖适量，桔子汁。

咸菜炒肉虾的做法详细步骤

1.把咸菜稍为浸水，然后不断清洗及挤出菜汁，重复多次直到满意咸菜味为止。

2.爆香配料及切丝的三层肉，后加入去壳的小虾仁及咸菜炒至香味出就可。

3.如果太咸加入桔子汁以化解重咸味 。