菜系及功效：家常菜谱

黄豆炖猪脚的制作食材：

猪脚二只，黄豆2两。
姜，盐，花椒，大料，料酒，糖。

黄豆炖猪脚的做法详细步骤

1. 黄豆用冷水泡一天。

2. 每只猪脚锯成六块，飞水后放入大砂锅，加水没过，大火烧开，撇去浮沫，加姜、盐、花椒、大料、料酒，改用小火炖３小时，加入黄豆继续用小火炖２小时，加少许糖，再炖十分钟即成。