菜系及功效：家常菜谱

蘑菇肉片的制作食材：

肉片，蘑菇。
青红椒各1个，姜丝，葱花少许。

蘑菇肉片的做法详细步骤

（1）肉片略放点盐，料酒，几滴酱油拌匀，放鸡蛋清少许，生粉少许，油少许上浆待用；

（2）蘑菇洗净切片抄遍水；

（3）起锅上油至七八成热时，放入肉片，生姜丝，葱花煸炒至颜色发白时盛出，放蘑菇片，青椒红椒片翻炒，放适量糖盐，至5-6成熟时放肉片，大火翻炒即可。