菜系及功效：家常菜谱

大虾炒白菜的制作食材：

大虾两只，白菜500克。
葱姜片，香菜段，食盐，鸡精，糖，料酒，虾油，香油。

大虾炒白菜的做法详细步骤

1.大虾去沙袋，从背部开刀，去掉沙线，洗净改段。

2.白菜用热油焯一下，用开水冲净余油。

3.锅内加虾油爆香葱姜，加大虾炒熟。最后，加白菜炒匀即可。

大虾炒白菜的做法小贴士

做法提示：虾油制作：活鲜虾把头取下来，洗净。锅内放入花生油烧热，把虾头放入，小火火靠至虾头发焦，油变红色即可。