分类标签：清真菜家常菜谱老人食谱学龄期儿童食谱消化不良食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺烩
食材明细
豆腐(南)200克
菠菜50克
植物油20克	酱油10克
盐3克	味精2克
淀粉(玉米)25克	大葱5克
姜5克	香油2克

烩豆腐的做法详细步骤

1. 将豆腐切成2厘米见方的丁；
2. 豆腐丁用开水煮一下，捞出控净水；
3. 炒勺上火放油烧热，葱姜米炝勺；
4. 放高汤、酱油、盐、味精， 烧开；
5. 放入豆腐、菠菜，用水淀粉勾芡，淋麻油即成。

烩豆腐的做法小贴士

制作要诀：
本品需高汤约250克，如果没有高汤可用清水代替。