分类标签:家常菜谱美味粥汤 |
菜品口味香味,清淡 | 主要工艺煮 |
所需时间10分左右 | 制作难度简单 |
食材明细 |
丝瓜二条 | 鸡蛋一个 |
盐 | 味精 |
麻油 | |
丝瓜蛋花汤的做法详细步骤
1、丝瓜去皮切滚刀块,鸡蛋打散2、锅内放少许油,油热加入丝瓜翻炒,加水(或高汤),烧开焖三四分钟,待丝瓜熟了,加入鸡蛋液,最后加入味精,淋上麻油。
丝瓜蛋花汤的做法小贴士
1、加鸡蛋液时,火要开大,让汤水滚,加蛋液时要慢慢的加,加一点下去,用勺子推一推,加再一点,再推一推,这样做出来的蛋汤,蛋浮在表面上看起来很好看,吃起来也好,不会结成一块一块的。
2、昨晚烧得我开的是鸡汤,所以汤更鲜美。