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菜品口味本味咸鲜	主要工艺干炒
食材明细
辣椒(青、尖)250克	苦瓜250克
盐4克	味精2克
香油10克

辣椒炒苦瓜的做法详细步骤

1.将青椒去蒂、籽，洗净；将苦瓜洗净，剖成两半，挖去瓤，斜切成厚片.
2.锅架火上，不放油，用小火分别将青椒和苦瓜片煸去水分，锅放油烧热，下入青椒、苦瓜片煸炒，继而下入精盐、味精炒匀，淋入麻油即成。