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菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
柿子椒500克
猪肉(瘦)100克
植物油30克	料酒4克
盐4克	味精2克
大葱2克	姜2克
酱油3克	淀粉(玉米)3克

肉片青椒的做法详细步骤

1. 将柿子椒洗净，去掉籽及蒂，及刀斜切成片；
2. 葱、姜切成小片；
3. 将肉切成片，放酱油0.5克、料酒1克、淀粉1克，抓匀；
4. 将葱、姜、酱油、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗中，调成碗汁；
5. 炒锅放油烧热后，将肉片放入煸炒八成熟时，将调好的汁放入，加青椒一起煸炒，汁挂匀后即可出锅食用。