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菜品口味咸鲜味	主要工艺拌
食材明细
大豆250克	豆腐干150克
豇豆150克	粉丝100克
姜5克	大葱5克
酱油15克	盐3克
香油2克	醋10克
味精2克

什锦黄豆的做法详细步骤

1.　将黄豆洗净煮熟；
2.　豆腐干洗净，切条；
3.　粉丝泡软，切长段；
4.　豆角抽筋洗净，切块，入沸水锅焯熟，捞出控去水分；
5.　葱、姜洗净切花、末备用；
6.　将黄豆、豆腐、粉丝、豆角混合，加入淡色酱油、盐、姜末、葱花、味精、香油、醋，调匀装盘即可。

什锦黄豆的做法小贴士

健康提示：
1.　黄豆所含的蛋白质高达40%，其营养价值几乎接近肉类，因此享有“植物肉”的美誉。
2.　黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。