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菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
油皮300克
辣椒(青、尖)100克
大葱10克	盐6克
味精2克	蚝油30克
酱油5克	花椒2克
辣椒(红、尖、干)10克

尖椒豆腐皮的做法详细步骤

1. 将豆腐皮切条；
2. 尖椒切条；
3. 锅烧开水，将豆腐皮焯一下；
4. 锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒；
5. 放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

尖椒豆腐皮的做法小贴士

制作要诀：
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。