分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺生炒
食材明细
豆腐(北)250克	油菜250克
虾米50克
植物油15克	香油2克
味精2克	盐3克
淀粉(玉米)5克	大葱5克

油菜海米豆腐的做法详细步骤

1.　豆腐洗净，切成1.5厘米，见方的丁；
2.　海米用开水泡发后切成碎末；
3.　油菜择洗干净，切碎；
4.　锅内倒油烧热，下入葱花炝锅，投入豆腐、海米，翻炒几下；
5.　再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和香油即可。

油菜海米豆腐的做法小贴士

制作要诀：
炒菜时要防止把葱花炸糊，做到葱花香而不糊，葱花下锅后，要迅速投入豆腐和海米翻炒，味精和香油待豆腐出锅前加入。