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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
腐竹400克
蟹肉100克	柿子椒25克
料酒15克	盐3克
味精2克	白砂糖3克
醋1克	大葱10克
姜10克	大蒜(白皮)5克
淀粉(玉米)5克	猪油(炼制)40克
香油10克

烧腐竹蟹棒的做法详细步骤

1. 将发好的腐竹洗净，切成4厘米长的段；
2. 蟹棒也切同样长的段；
3. 甜椒洗净切成4×1厘米的条；
4. 炒勺内加猪油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅；
5. 烹入绍酒，加鸡汤、精盐、味精1克，下入腐竹段、白糖略烧入味；
6. 将蟹棒下入炒勺内，烹入醋烧透；
7. 放入甜椒条再烧，加入味精2克，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出勺装盘即成。

烧腐竹蟹棒的做法小贴士

制作要诀：
1. 本品需鸡汤约200克。
2. 腐竹和蟹棒都是营养价值很高的食品，相比之下价格也不太贵，可适当多吃，还有什么吃法?尽可创造。
健康提示：
腐竹是豆制品中高营养食物。
食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。