分类标签：私家菜家常菜谱减肥菜谱
菜品口味酸辣味	主要工艺拌
食材明细
黄瓜300克
大蒜(白皮)15克	花椒2克
盐3克	味精2克
鸡粉1克	辣椒(红、尖、干)5克
醋6克	植物油10克

清拌黄瓜的做法详细步骤

1. 将黄瓜洗净、削皮，中间片开；
2. 用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；
3. 蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；
4. 将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；
5. 放入花椒煸一下捞出；
6. 把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；
7. 将拌好的黄瓜装盘即可。

清拌黄瓜的做法小贴士

制作要诀：
1. 一定要现做现吃；
2. 黄瓜去皮后再制作，口味更好；
3. 黄瓜拍松后再切块，更容易入味。
健康提示：
1. 黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒减肥的功效；
2. 生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的功效；
3. 宜和木耳同吃，木耳也具有滋补强壮、和血的作用，可以平衡营养。