“这是一种再常见不过的食材，也是一道简单到绝大多数人都能够信手拈来的家常菜，但是任性的珐琅锅利用无水料理的方式，能够让普通的食材，家常的做法吃出完全不一样的味道，还等什么，和我们一起操练起来咯。” 主料 花菜 (1颗) 蒜片 (数片) 盐 (适量) 黑胡椒 (适量) 辅料 西兰花 (1颗) 辣椒片 (数片) 糖 (适量) 米酒或白酒 (适量) 厨具 焖烧锅 分类 热菜 原味 焖 十分钟 简单难度 中火热锅炒香蒜片 放入菜花、西兰花后再加入适量白酒及调味料 所有食材及调味料添加后，最小火盖上锅盖焖5分钟即可

小窍门：

一厨作爱心小贴士： 1.这道菜最好也可以选用带肥的五花肉来做，五花肉在煎炒的过程中，会逼出一些肥肉的油份，而花菜就会充分吸收这些荤油。 2.烹饪时不宜添加额外清水。 3.根据个人的口味，也可以增加辣椒的多少来调整。