“荷兰豆又叫豌 豆、小寒豆、淮豆等，是豆科中以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜。荷兰豆性平、味 甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等一些功效，经常食用荷兰豆对有脾胃虚弱、小 腹胀满、产后乳汁不下以及烦热口渴等症状的病人有一定的疗效。 我个人特别喜欢用荷兰豆做菜，喜欢它脆脆的口感。” 主料 荷兰豆 (200g) 木耳 (15g) 香肠 (1块) 辅料 食用油 (25ml) 葱 (1段) 姜 (1块) 蒜 (2颗) 酱油 (10ml) 醋 (少许) 盐 (2g) 味精 (1g) 厨具 炒锅 分类 热菜 家常菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 香肠切片，葱姜蒜如图处理好 木耳提前泡发，撕成小朵 荷兰豆洗干净备用 锅内放油烧热，放葱姜炒香 放入荷兰豆翻炒 放入木耳 放酱油 放入少许醋 放入盐炒匀 放入香肠翻炒均匀 放入蒜片炒匀即可 盛入盘中

小窍门：

木耳提前泡发。 荷兰豆一定要炒熟。 香肠什么牌子的都可以。