分类标签：家常菜谱清热解毒食谱骨质疏松食谱补气食谱防暑食谱祛痰食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
豆腐(北)300克	丝瓜200克
盐8克	大葱15克
酱油5克	味精2克
淀粉(玉米)10克	植物油25克

丝瓜烧豆腐的做法详细步骤

1. 豆腐切成1.5厘米见方的小丁，放在沸水中氽一下，捞出沥干水分；
2. 丝瓜削去外皮，洗净，切成菱形旋刀块；
3. 锅置旺火上，倒入食油烧至八成热，放入丝瓜，略炒；
4. 加入清汤、酱油、葱花，烧沸后，倒入豆腐，改用小火焖烧至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧；
5. 放入味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘。