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菜品口味苦味	主要工艺炒
食材明细
苦瓜500克
牛肉(瘦)200克
大蒜(白皮)5克	姜5克
豆豉15克

苦瓜炒牛肉的做法详细步骤

1. 苦瓜切开边，去掉瓜瓤，切小片，出水；
2. 苦瓜捞起挤干水分，放下白锅内爆透；
3. 然后用些蒜头、豆豉、姜起锅，炒煮苦瓜，再烩牛肉。

苦瓜炒牛肉的做法小贴士

制作要诀：
本菜中的牛肉为已煮好的牛肉。