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菜品口味葱香味	主要工艺葱烧
食材明细
豆腐干300克
大葱75克	猪肉(肥瘦)50克
料酒10克	盐2克
味精3克	白砂糖10克
姜10克	大蒜(白皮)10克
花椒2克	淀粉(玉米)5克
植物油40克	鸡油10克

葱烧豆干的做法详细步骤

1. 将猪肉切片；
2. 大葱切段；
3. 香干切成条；
4. 勺内加油烧热，放入葱段炒成黄色时出勺出装盘；
5. 再把肉片下入勺内炒至变白断生；
6. 放入姜末、蒜末炒香；
7. 烹入料酒，加酱油、豆干条、鸡汤、精盐、白糖、花椒水15克略烧入味；
8. 下入炒好的葱段味精略烧，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油出勺。

葱烧豆干的做法小贴士

制作要诀：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
健康提示：
豆腐干含人体必需的八种氨基酸，还含有脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等。