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菜品口味清香味	主要工艺其他
食材明细
豆腐(北)300克	胡萝卜80克
姜5克	香油2克
酱油5克	白芝麻20克
大葱5克	香菜5克

麻香豆腐的做法详细步骤

1.　将豆腐洗净，在沸水中汆烫片刻，捞出用干净纱布擦干水分，放于盘中；
2.　再将胡萝卜、姜、香菜洗净切碎末；
3.　均匀地撒在汆烫过的豆腐上，然后淋上淡色酱油；
4.　食用时，再淋上加热过的香油，撒上炒过的白芝麻，葱花即可。

麻香豆腐的做法小贴士

制作要诀：
1. 白芝麻具有营养丰富、品质好的特点；
2. 加热香油和白芝麻时，要控制好火候，如果火太大，时间过长、白芝麻就会变苦，会影响整道菜的味道。
健康提示：
由其榨制的油品，气味醇香可口，营养丰富，既是强身健体的滋补品，又是风味别致的调味品。