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菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
大豆100克	芥菜200克
猪肉(肥瘦)560克	胡萝卜560克
酱油10克	白砂糖3克
植物油20克	味精1克
大葱1克	姜1克

黄豆炒雪里蕻的做法详细步骤

1. 将泡发好的黄豆入沸水锅中煮熟后捞出待用；
2. 锅至火上放油烧热，放肥瘦肉丁、葱、姜、酱油、糖煸炒至香；
3. 放入煮熟的黄豆、雪里蕻（芥菜）、胡萝卜丁混合翻炒，加入约10毫升水盖锅盖焖约5分钟；
4. 待汁浓后放入味精翻炒数下即可出锅。