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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
海蜇头250克	丝瓜250克
竹叶菜15克	西瓜皮150克
荷叶50克	白扁豆50克
盐3克

丝瓜海蜇汤的做法详细步骤

1. 海蜇用盐水浸泡30分钟，捞出沥干，切4厘米长的段；
2. 西瓜皮、丝瓜洗净切块；
3. 荷叶、竹叶菜、扁豆分别洗净；
4. 锅内注入适量清水，放入西瓜皮、海蜇、扁豆、荷叶、竹叶菜，用旺火煮开；
5. 用小火继续煮1小时，然后放入丝瓜，再煮片刻，用精盐调味即可。

丝瓜海蜇汤的做法小贴士

食物相克：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。