分类标签：甜品/点心
菜品口味奶香味	主要工艺烤
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
无盐黄油（挞底40克/杏仁奶油40克）80克	糖粉（挞底30克/杏仁奶油20克）50
低筋面粉80克	蛋黄半个
牛奶10毫升	杏仁粉（杏仁奶油）40克
全蛋（杏仁奶油）半个	白兰地酒（杏仁奶油）1小勺
鲜奶油（玫瑰酱鲜奶油）100克
糖（玫瑰酱鲜奶油）10克	玫瑰酱果酱（玫瑰酱鲜奶油）适量
草莓（装饰）适量	防潮糖粉（装饰）适量

娇艳欲滴草莓挞的做法详细步骤

1、无盐黄油+糖粉打发至顺滑。2、加入蛋黄和牛奶搅拌均匀。3、筛入低粉翻版匀。4、揉成面团后，用保鲜膜包住，稍稍压瘪后放入冰箱冷藏1-2小时左右。5、取出冷藏后的面团，稍事回温。用擀面杖擀成厚约3-4mm左右厚度的面皮。6、把派皮压进模具中，周围用手指贴合好模具内壁。7、用擀面杖擀掉多余的派皮。8、用叉子扎上小孔，松弛30分钟左右。9、烤箱预热180度，在派皮上面铺上锡纸，锡纸上放入派石或者豆类，放入预热的烤箱中层烤10分钟。去掉压在派皮上的豆类，继续烤5分钟，派皮金黄即可，注意不要上色过重。冷却备用。10、杏仁奶油：无盐黄油+糖粉搅打顺滑。蛋液和粉类交替加入拌匀。加1小勺白兰地酒拌匀。用直径约1cm的平口花嘴装进裱花袋，灌上杏仁奶油馅，绕圈的方式挤在派皮上。11、烤箱180度烘烤20分钟左右后取出冷却脱模备用。12、鲜奶油+糖打至7分发后，加入少许玫瑰酱继续打到8分发。装入裱花袋子，用平口花嘴旋转的挤在派皮上。最后点缀洗净控干水的草莓，筛上防潮糖粉即可。