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菜品口味咸鲜味	主要工艺炖
食材明细
大豆2000克
酱油50克	白砂糖25克
盐10克	茴香籽[小茴香籽]5克
八角3克	花椒3克
桂皮5克

五香酱油豆的做法详细步骤

1. 用纱布口袋将小茴香、大料（八角）、花椒、桂皮包好备用；
2. 黄豆（大豆）用温水涨发后洗净置锅中，加入2000克水，加盖煮开后将水倒掉；
3. 重新倒入1000克清水，放入香料袋一起盖盖煮开；
4. 用小火煮至黄豆半烂，放进酱油、白糖搅匀后继续盖盖焖煮至豆烂；
5. 将香料袋取出，加入盐继续煮至酱油汁完全裹在黄豆上即可。

五香酱油豆的做法小贴士

健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。