分类标签：家常菜谱
菜品口味奶汤咸鲜	主要工艺烩
食材明细
蘑菇(鲜蘑)75克	香菇(鲜)75克
白萝卜100克	胡萝卜100克
口蘑20克	油菜心30克
牛奶20克	盐4克
味精2克	白砂糖5克
料酒10克	大葱10克
姜5克	淀粉(豌豆)5克

奶汤素烩的做法详细步骤

1. 将蘑菇撕成小块，香菇和口蘑切成小块；
2. 萝卜改成滚刀块，葱切段、姜切片；
3. 净锅置火上，加清水，再加入少许精盐和味精；
4. 下入白萝卜和胡萝卜焯至断生捞出；
5. 再分别下入口蘑、香菇、蘑菇和菜心焯透捞出；
6. 另起锅，加底油烧热，入葱姜爆香，倒入上述焯好的用料；
7. 烹入料酒，加入高汤，下入精盐、味精、白糖和鲜奶调味；
8. 用湿淀粉勾薄芡，出锅即成。

奶汤素烩的做法小贴士

食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。