菜系及功效：美味粥汤

苦瓜赤小豆排骨汤的制作食材：

苦瓜500克，赤小豆2两，排骨500克，生姜1片，放盐小许。

苦瓜赤小豆排骨汤的做法详细步骤

把排骨斩断洗净，用沸水稍煮5分钟，捞起。赤小豆浸透洗净。苦瓜去核并切厚片，用盐腌片刻，再用清水浸泡洗净。将清水煮沸，放入全部用料，水沸后改用中火煲约3小时，用盐调味。