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菜品口味咸鲜味	主要工艺原炖
食材明细
兔肉1000克
酱油100克	大葱50克
姜30克	大蒜(白皮)50克
八角10克	植物油40克
甜面酱50克	料酒25克

炖兔肉的做法详细步骤

1. 将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。
2. 锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。

炖兔肉的做法小贴士

健康提示：
兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，低脂肪，为美容食品。