主料 五花肉 (200g) 土豆 (1个) 尖椒 (1个) 辅料 面粉 (半碗) 生抽 (1茶匙) 鸡精 (少许) 厨具 炒锅 分类 微辣 炒 廿分钟 简单难度 此菜需注意的是：土豆、尖椒丝须炒至清脆，肉酥香。 土豆切丝泡水洗去淀粉。 尖椒切丝。 五花肉切条，加盐、生抽、糖腌十五分钟，放入用面粉调成的糊中。 热油将五花肉条炸至金黄色捞出。 另锅将炒土豆丝至微软，加入尖椒、盐、鸡精炒片刻关火。 放入小酥肉翻炒均匀即可。