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菜品口味咸酸味	主要工艺炝
食材明细
四季豆250克
虾米25克	玉兰片25克
盐1克	味精1克
料酒10克	花椒1克
姜1克	植物油5克

炝海米豆角的做法详细步骤

1. 将豆角除去两端，去筋，洗净；
2. 豆角切成抹刀片，放开水里焯一下，投凉，控干水分；
3. 兰片切成片；
4. 姜切成丝；
5. 把豆角、海米、兰片放在盆内，加入精盐、味精、料酒、花椒油、姜丝，然后拌匀装盘即成。