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菜品口味咸鲜味 | 主要工艺烧 |
食材明细 |
白菜300克 | |
牛肉200克 | 银耳(干)10克 |
粉条150克 | |
大蒜(白皮)10克 | 小葱25克 |
盐10克 | 酱油15克 |
鸡精2克 | 猪油(炼制)25克 |
牛肉米线的做法详细步骤
1. 白菜洗净切大片;
2.牛肉、大蒜分别洗净切片;
3. 葱洗净切末;
4. 木耳发好并洗净;
5. 粉条煮熟备用;
6. 油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒,然后放入白菜梆,炒熟后加入白菜叶;
7. 白菜叶炒倒再加入粉条,添少许酱油,继续翻炒;
8. 新鲜白菜在炒的时候会下很多水,所以不必再添水,把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖,大约5分钟左右(注意看锅干的话可以加点水);
9. 打开锅盖,这时汤会被粉条吸收不少,把木耳和蒜片倒入继续炒,炒出蒜香,加盐、鸡精,盛盘,加点葱花点缀。