分类标签:家常菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱营养不良食谱骨质疏松食谱 |
菜品口味咸鲜味 | 主要工艺砂锅 |
食材明细 |
白菜350克 | |
虾米50克 | 猪肚50克 |
玉兰片50克 | 香菇(鲜)20克 |
牛奶50克 | |
色拉油20克 | 盐3克 |
味精1克 | 大葱5克 |
姜5克 | 料酒10克 |
砂锅白菜汤的做法详细步骤
1. 白菜切成2厘米厚的菜墩,码入汤盘内;
2. 盘内加入精盐、味精、料酒,上屉蒸熟,取出备用;
3. 小海米用开水浸泡备用;
4. 皮肚切块;
5. 玉兰片切成片;
6. 冬菇洗净,去蒂改刀;
7. 炒锅放在火上,放油,下入葱末炝锅,烹入料酒,添入高汤,下入小海米,加盖焖一会儿;
8. 下入皮肚、冬菇、笋片,加入味精、精盐、姜汁烧开;
9. 放入牛奶,撇去浮沫,出锅;
10. 蒸好的白菜墩放放沙锅内,把锅内烹好的料浇入砂锅内,随吃上桌。