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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
猪肉(瘦)150克	草菇160克
丝瓜200克
姜5克	酱油5克
盐3克	味精2克
料酒10克	淀粉(玉米)5克

砂锅鲜菇肉片的做法详细步骤

1. 将猪瘦肉洗净，切成小肉片放在碗里，用酱油、精盐、湿淀粉拌匀上浆；
2. 鲜草菇洗净沥干水分；
3. 姜去皮切片
4. 丝瓜去表皮，切成滚刀块备用；
5. 将砂锅置于旺火上，倒入鸡汤（750克）烧开，下入猪肉片、姜片、草菇、丝瓜块，放入酱油、料酒、味精，煮沸片刻，撇净浮沫，盛在汤碗中即可。