分类标签：健脾开胃食谱家常菜谱营养不良食谱
菜品口味咸酸味	主要工艺煮
食材明细
猪肉(肥瘦)200克	酸白菜250克
粉丝50克	虾米50克
韭菜30克
香菜15克	盐4克
味精2克	花椒2克
料酒10克	鸡油5克

肉丝酸菜汤的做法详细步骤

1. 将猪肉洗净切成丝；
2. 酸菜洗净，去掉老帮烂叶，每个菜帮横断二三刀，再改刀切成细丝，用水洗两遍，挤净水分；
3. 香菜洗净切成小段；
4. 韭菜切成末；
5. 粉丝水发透用刀段开；
6. 坐锅点火放入肉汤，烧开后放入酸菜丝、肉丝、粉丝、精盐、花椒水、料酒、海米、韭菜末；
7. 再烧开时移到小火上烧五分钟左右，加上少许味精，熟鸡油，撒上香菜段，倒入汤碗内即成。

肉丝酸菜汤的做法小贴士

食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。