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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
猪肉(瘦)200克
冬笋50克	芥菜100克
盐5克	料酒5克
味精5克	色拉油10克

雪菜肉丝汤的做法详细步骤

1. 猪肉、冬笋洗净，均切成6厘米长的细丝；
2. 雪菜洗净切成细末；
3. 炒锅放在火上，倒入高汤，下肉丝、笋丝，搅散后放入雪菜末，加入料酒、味精、盐，待烧沸后，撇去浮沫；
4. 淋入色拉油，起锅倒入汤碗中即成。

雪菜肉丝汤的做法小贴士

制作要诀：
本品需高汤约750克。