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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
鲫鱼400克
芥菜100克	冬笋50克
大葱10克	姜8克
料酒20克	盐3克
味精1克	植物油50克
胡椒粉1克

雪菜鲫鱼汤的做法详细步骤

1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；
2. 雪里蕻梗（芥菜）洗净，切成段；
3. 葱切段，姜切片备用；
4. 熟冬笋切成片待用；
5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧热后将鲫鱼放入锅内略煎，然后放入葱段、姜片、料酒，雪里蕻梗段、冬笋片、精盐、味精和清水；
6. 待汤烧开后起锅盛入大汤碗内，撒上胡椒粉即可。

雪菜鲫鱼汤的做法小贴士

食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。