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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
胡萝卜250克	牛腩(腰窝)150克
植物油20克	盐2克
味精1克	蚝油10克
胡椒粉1克	八角5克
淀粉(玉米)5克	香油1克
料酒5克	大葱8克
姜5克

胡萝卜烧牛腩的做法详细步骤

1.　胡萝卜洗净，切滚刀块；
2.　牛腩洗净，切块备用；
3.　葱、姜洗净分别切段、片备用；
4.　锅内放水煮沸，放入牛腩，用中火煮去血水，捞出冲凉备用；
5.　另起锅放油，烧热后放入姜片、葱段、八角、牛腩、胡萝卜、料酒炒香；
6.　再加入盐、味精、蚝油、胡椒粉、少许水，用中火烧3分钟；
7.　待牛腩烂熟时，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。