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菜品口味咸鲜味	主要工艺拌
食材明细
豆腐(北)200克
玉米(黄	干)20克
花生仁(生)20克
香菜10克	植物油30克
姜5克	盐3克
味精1克	香油2克

花生玉米豆腐的做法详细步骤

1.　豆腐洗净切成小块；
2.　姜、香菜洗净切成末备用；
3.　把豆腐块、玉米粒用开水煮透，倒出备用；
4.　花生米用开水煮透，捞起沥干，放入油锅中炸熟，捞出去掉外皮；
5.　放姜末、豆腐块、玉米粒、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀，撒上香菜末，入碟即可。

花生玉米豆腐的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约200克。
食物相克：
玉米(黄，干)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。