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菜品口味清香味	主要工艺拌
食材明细
菜花300克	鸡蛋65克
酸奶100克	盐2克
柠檬汁3克

菜花沙拉的做法详细步骤

1.　将菜花洗净，切成小朵，放入沸水锅中焯熟，捞出；
2.　菜花放凉水中冲凉，捞出沥干；
3.　鸡蛋洗净，煮熟，去壳，分开蛋白与蛋黄，将蛋白切小块；
4.　蛋黄可另作他用；
5.　将酸奶放入冰箱冷冻至半固体状，加入少许柠檬汁混合拌匀调成沙拉酱；
6.　将菜花、蛋白盛入碗中，撒上盐，加入沙拉酱，拌匀即可。

菜花沙拉的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。