分类标签：家常菜谱补气食谱更年期食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
菜品口味清香味	主要工艺炖
食材明细
蚕豆100克	豆腐(北)100克
山药20克
盐2克	味精1克
胡椒粉1克	大葱15克
姜15克	植物油20克

豆瓣炖豆腐的做法详细步骤

1. 鲜蚕豆去皮，分成两瓣；
2. 豆腐切5厘米见方的薄块；
3. 山药去皮后切成薄片；
4. 炖锅置火上，加少许植物油烧热，下葱，姜末炒出香味，倒入800毫升清水；
5. 锅内放入蚕豆、山药，置火上烧沸；
6. 用文火煮3分钟后，下入豆腐、盐及胡椒粉；
7. 烧开后，加入适量味精即成。

豆瓣炖豆腐的做法小贴士

食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。