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菜品口味豆豉味	主要工艺蒸
食材明细
青鱼300克
豆豉20克	大蒜(白皮)15克
色拉油15克	盐3克
料酒5克	白砂糖5克
味精2克

豉汁鱼段的做法详细步骤

1. 将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。
2. 将豆豉蒸熟，用刀切碎。取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。
3. 鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，撒上糖、味精，淋入料酒即成。

豉汁鱼段的做法小贴士

健康提示：
此菜具有瘦身，养颜的作用。
食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。