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菜品口味酸辣味	主要工艺炒
食材明细
荸荠350克
酸白菜50克	青椒50克
大葱5克	姜3克
泡椒20克	盐3克
鸡精2克	花生油25克

酸菜马蹄的做法详细步骤

1. 将马蹄（荸荠）去皮洗净切成片；
2. 酸菜洗净，斜刀切成块；
3. 葱、姜、泡椒洗净切末；
4. 将青椒洗净切成条，用开水焯过捞出，沥干水分待用；
5. 取一器皿将马蹄、酸菜、青椒放入，加入精盐、鸡精拌匀；
6. 坐锅点火放油，油热后放入泡椒末、葱末、姜末炒出香味，再倒入拌好的马蹄、酸菜、青椒，翻炒均匀即可出锅。

酸菜马蹄的做法小贴士

食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。